烟味茶叶：安全饮用还是健康隐患？

在我们日常的茶饮体验中，有时会碰到茶叶带有烟熏味道，也就是常说的烟味。这不禁让人疑惑，好好的茶叶怎么会有烟味呢？这些烟味究竟从何而来？茶叶有烟味能不能喝，好不好呢？实际上，茶叶有烟味并不单纯是加工过程导致的，还可能受天气影响或者人为因素作用，像下关就因其独特的烟香味而闻名，所以当遇到有烟味的茶叶时，我们应客观看待，理性分析。

一、茶叶为什么会有烟味？

01

天气因素

当遇到下雨、天阴等天气，湿度增加时，茶叶可能会出现烟熏的味道。阳光过于强烈的天气，同样也可能让茶叶产生烟味。

02

拼配问题

所谓 “高水平拼配” 是在充分了解各山各茶特性的基础上，通过拼配技术让茶叶取长补短，茶性相互协同，达到一加一大于二的效果，这样才算是好的拼配。然而，很多只是简单地把茶叶混合在一起就称作 “拼配”，多年后茶叶滋味变差，还会出现烟味，这种其实是不当拼配，甚至不能称之为真正的拼配。

03

雨水茶与春尾茶情况

雨水茶、春尾茶本身可能会出现烟味。比如在前些年或者近几年，春茶加工时碰上雨天，为避免茶叶浪费，人们把茶叶放在家里。在云南茶山，很多少数民族在家中生火做饭，烟味就会渗透到茶叶里，不过这种烟味只是附着在表面，多冲洗一道茶，两三泡之后烟味通常就会消失。

二、茶叶有烟味品质判断？

关于茶叶有烟味其品质好不好，不能一概而论，需要具体问题具体分析。有的茶叶有烟味是品质好以及工艺和口感特点的体现，像小种红茶、普洱茶等。而有的茶叶有烟味则是品质低劣的表现，甚至茶叶可能已经变质不能饮用了。

因为除了上述三种情况下茶叶出现的烟味可能正常外，其余大部分情况如果茶叶有烟味多半是不正常的，毕竟很多茶叶包装良好，正常情况下不应有烟味，除非茶叶出现问题。

三、茶叶有烟味能否饮用？

茶叶有烟味要区分两种情况：

01

随茶自然的烟味

这种烟味是茶叶本身自带的，味道是烟香味，对人体无害，可以饮用。如下关沱茶中带烟香味的茶，不仅可以喝，而且受众群体广泛，成为下关茶的一类代表。

02

外界侵入的烟味

这种烟味不是茶叶本身所有，而是来自外界，具有极大的不确定性，同时可能存在安全健康隐患，所以这类有烟味的茶不建议饮用。

当我们在品饮时遇到有烟味的茶不用过于惊讶，可以通过醒茶，或者选择在天气晴朗的时候品饮，烟味会减小很多。

由此可见，茶叶有烟味可能源于多种因素，有的是生产制作过程所致，有的是天气原因造成。

不管是哪种情况，只要烟味正常，未对茶叶造成实质性危害，一般是可以饮用的，像大益或者下关的一些带烟味的茶叶不仅能喝，而且味道很不错。但是如果茶叶本身有烟味且出现了白斑、绿点，这时就要注意了，可能是茶叶霉变了。

另外，即便茶叶外形看不出异常，泡出的茶汤不仅有烟味，还伴有杂味，也不建议饮用了。