独自品味的黑色茶：一种适合一人享用的茶

#能否推荐下你们平时喝的茶叶#

一个人喝茶，其实是一件很幸福并且掺杂小浪漫的感觉。

一壶一杯足矣，无需严谨的步骤，也不用多美好的环境，需要的只是一泡喜欢的茶，以及一颗想安静下来的心；

一个人喝茶，喝的不只是茶，而是独自一人的轻松，是繁华过后的宁静，是无拘无束的惬意，更是岁月蹉跎后的成熟。

您不知道的是，和这份独有的安静相融合的茶，是黑茶。

一、什么是黑茶？

黑茶是六大茶类里唯一有后发酵环节的茶。后发酵=渥堆

其他茶的发酵过程都是自身多酚酶的作用，只有黑茶的后发酵是有微生物参与的！

二、什么地方产黑茶？

黑茶最早发源于四川，俗称四川藏茶，现在有名气的有：湖南的安化黑茶，湖北的青砖，陕西的茯茶，广西的六堡茶，云南的普洱熟茶。现在再和您确认一点哈，普洱熟茶就是熟茶！（不是我说的，是茶人们共同说的）

三、黑茶是怎么来的呢？

从上面所产地内容看，朋友们有没有发现，这些产地都在我国的内陆，相对靠近西北一带，而非东南沿海，为什么呢？

因为：历史上这些茶主要都是边销茶，是我们的边牧同胞解油腻，补充维生素的生活必需品，以大叶种为主，粗枝大叶，做工也没那么精细，炒揉之后，为了便于运输都要压制成砖或者饼，所以现在的黑茶，仍然以紧压茶为主。

紧压茶就是我们常说的，饼茶，沱茶，砖茶，千两茶，也叫做花卷茶。

四、黑茶的品质特点有什么？

黑茶茶性温和，素有消食解腻之效，其含有的维生素、微量元素，能补充人体所需…

黑茶的茶叶一般较成熟粗大，经过“后发酵”，滋味甜润、醇和顺滑，苦涩味不明显。

黑茶具有滋味甜润厚重、解腻、性价比高、耐存储等特色，越来越受到大众喜爱。

五、黑茶里长“金花”是怎么回事？

茯砖带有“金花”（一种益生菌），在干茶中能看到呈颗粒状的“金花”，茯砖茶滋味醇和，有菌花清香。已有研究表明，金花在茯砖中生长时，会产生茯茶素等物质，具有降脂降糖的作用。

六、黑茶如何冲泡？

醒茶：先用80℃的水润洗茶1-2次倒掉，再开始冲泡品饮。

冲泡：用100°水冲泡，第一泡稍微闷一下再出汤，7泡以后可适当延长时间，甚至可以煮茶，根据自己的喜好和习惯调整即可。

冲泡茶具：建议选用紫砂壶，聚温、透气性好，用它泡黑茶，出来的滋味层次会更丰富，当然，也用盖碗冲泡。

七、黑茶适合存放吗？

黑茶有耐存放的特点。长时间陈放后，黑茶的滋味醇厚甘甜，更柔和，带有陈香。有的陈年黑茶，还会有明显的金花味。

八、渥堆是近代才有的工艺

历史上是没有渥堆这道工序的，最多就是揉捻之后，来不及压制多放了一会而已。

严格意义上，这些刚做来的毛茶，工艺上是属于绿茶的，要经过沿途的风吹雨打，才能进化成黑茶。

举个例子，四川藏茶，当时西南地区交通非常不便，人背马驮要经过几个月的风餐露宿，日晒雨淋，才能够到达西藏，茶叶在湿热的环境中，微生物不断地滋生，促进茶叶进行后发酵，到达目的地之后，茶叶就从墨绿色变成了黑褐色，这就是黑茶的前身。

一直到建国后的50年代，才陆续研发出人工渥堆，快速熟化的工艺，云南生产熟普，也是1973年以后才有的！生普属于绿茶。

小问题：那老生普属于什么茶呢？朋友们一起来探讨一下吧。