清明时节赏雅茶，探索古老茶文化

自古以来，清明节是我国重要的传统节日，承载了深厚的文化底蕴。在这春光明媚的日子里，茶文化以其独特的魅力成为不可或缺的重要组成部分。品茗成为人们感受清明节氛围、祭祀活动的重要方式。

清明节与茶文化的渊源

茶叶，被誉为“国饮”，自古就与清明节有着深厚的渊源：

明前茶：清明节对茶叶来说是一个重要的时间节点，在清明节前采制的茶叶被称为“明前茶”，是茶中佳品。由于清明前气温普遍较低，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，香气物质和滋味物质含量丰富，所以有“明前茶，贵如金”的说法。

茶礼祭祖先：在古代，茶被视为圣洁之物，常被用作祭祀的供品。人们相信，通过献上清茶一杯，可以表达对先人的无限敬意和怀念之情。

摄影：李依凡

明前茶品鉴技巧

明前茶，是春天的馈赠。每一片茶叶都承载着阳光雨露的滋养，蕴含着无尽的生机与活力。品鉴明前茶，是一场与大自然的亲密对话。通过观其色、赏其形、闻其香、品其味让心灵在茶香中得到慰藉：

观其色：观察茶叶的颜色，包括干茶的色泽和冲泡后茶汤的颜色，茶叶和茶汤的色泽可以反应茶叶的品质。

赏其形：欣赏茶叶的外形，如条索的形状、茶叶的整碎度等。不同种类的茶叶有各自独特的外形特征。

闻其香：将茶叶置于温热的杯中，轻嗅其香。优质茶叶香气清香持久，劣质茶叶可能具有刺鼻或异味。

品其味：品尝茶叶时，可以将茶汤慢慢含入口中，仔细感受茶叶的口感。优质茶叶滋味醇厚、口感丰富、回甘生津，而劣质茶叶可能有苦涩味重、茶汤淡薄、异味明显。

图据网络，侵删

通过这样的过程，我们不仅能够更好地欣赏茶文化的魅力，还能够提升我们的茶叶品质判断能力，享受到更好的茶叶带来的品味体验。让我们在清明节这个特殊的日子里，品味传统茶文化，感受茶叶带来的温暖和美好。

（来源：雅茶官方公众号）