春茶与秋茶：一文解析茶叶的优劣

因为春茶和秋茶的产量比较高，所以我们常接触的茶叶就是这两个季节的茶叶，那么，到底是茶叶春茶好还是秋茶好？经常会有茶友问叶掌柜，该如何选，你是否也有这个困惑呢？一文让你了解清楚！

一、了解如何划分茶季

想要了解哪个季节的茶叶好，就要先了解茶季的划分。如果是按照采制作茶叶的季节来分，依次分为春茶、夏茶、秋茶；如果是按照月份来分，一年准备过半采制的茶叶是春季的茶，6月开始的时候到7月开始的时候采制的茶叶是夏季的茶，7月过半之后采制的茶叶是秋季的茶；如果是按照节气来分，清明节气一直到小满节气这个期间采制的茶叶是春茶，小满节气到小暑节气这个期间采制的茶叶是夏茶，小暑节气到寒露节气这个期间采制的茶叶是秋茶；

二、两种茶的特点

古话有云：春茶偏苦，夏茶较涩，秋茶更醇，这么看来每个季节的茶叶都有自己独有的特色。但总体来说春茶的品质可能会比秋茶好一些，因为春季茶叶里面的物质会比秋季茶的高一些，可秋季茶也有自己的特色，秋茶的茶香更香醇一些，这就是我们常说的“秋香”。

三、两种茶的区别

1、春茶可以泡得久一些，秋茶香气更足：春季的茶里面的物质更多，所以这种茶可以泡得久一些。而秋季的茶其香气较浓郁。

2、春季茶的物质更丰富，秋季的茶香又胜一筹：由于春季茶叶的生长时间比较长，茶树在冬季都处于休整的状态，这个期存了很多养分，加上又是万物复苏的季节也让春茶的原料更为丰富一些，所以这个季节的茶种的物质会更足一些；而秋季的茶其茶叶的物质就会偏少一些，但是到了秋高气爽的季节，茶叶的香气会更足一些，这么看来似乎秋茶的茶香又胜一筹。

3、秋茶的储存条件比春茶的好一些：春天在采茶的时节湿气较大，茶叶采摘回来制作后又遇到高温的夏季，这样的条件会让茶叶更容易变质，并不利于茶叶的保存，所以春季的茶的保存的条件并不是太理想；而秋天的采制环境会更好一些，这个季节秋天气比较干燥，更适合茶叶的制作和保存，在这个角度看秋茶又似乎比春茶好一些。

4、春茶口感醇厚，秋茶也是苦尽甘来：春茶刚刚入口可以感到一些苦味，但春季的茶气劲扬，茶水的口感更加醇厚，还能感受春季茶水的绵滑，入口之后生津比较快，回甘更持久一些，茶水的层次感更多一些；秋季的茶水其实也是苦尽甘来，苦味淡去之后就感受到茶水的甘甜，还能感受到茶香在唇齿之间，不可否认的就是秋季茶的茶香确实比较足。

其实，上面说的两种茶都有自己的特色，品茶的人如果喜欢春季茶的醇厚那就是春季的茶较好一些，品茶的人如果喜欢秋季茶的“秋香”就是秋季的茶比较好；这两种茶的好与坏和环境、不同的加工工艺、不同的储存环境、茶树品种、个人喜好等等因素都有一些关系，所以说好茶离不开各种因素的影响，这两种茶各有千秋。