新手必试：性价比高的白茶推荐

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

40℃的高温持续了小半个月，地面晒得滚烫，暑气极盛。

酷暑下，连养了一段时间的铁线蕨都枯黄了。

台风“格美”到来，带来了清凉与降雨，让人从高温酷暑的煎熬里拯救过来。

胡建沿海地区的人民，对台风的态度一向暧昧。

想着它来，缓解40℃下连日暴晒的高温干旱。

又怕它乱来，带来严重内涝和次生灾害。

抱着这样的矛盾心态，上午宅在家里不出门。

关掉空调，享受难得的自然清凉。

烧水泡茶，在点滴雨声里，喝一泡去年的迎秋。

看向窗外，雨势时而大，时而小。

推开窗户的那一霎，风声雨味飘入，伴着清清凉凉的草木气息，直扑而来。

如果说，季节与节气之间有个门槛，那台风天就是盛夏的门槛了。

哪怕没有直面登陆，受到外围环流影响，也能带来一阵清凉。

等风歇雨停，台风一过又是毒辣辣的日头。

酷暑偷得一日凉，躲在屋里喝茶消遣再好不过。

隔了一段时间没喝去年的迎秋，发觉它的甜花香依旧，但汤水更稠了。

如果有新茶友问起，白茶有没有适合的入门茶推荐，寿眉无疑是首选。

然，白茶寿眉的种类众多，哪些才适合入门体验？

《2》

一、迎秋茶与白露茶，入门高性价比之选。

迎秋，含有迎接秋天之意。

村姑陈将这些年秋茶季第一款采摘的白茶，取名为迎秋。

而白露茶，顾名思义，采自仲秋白露节气前后。

要好喝，秋白露。

在白茶圈，白露茶拥有较高人气。

纵观迎秋茶与白露茶，它们身上有不少共性，适合充当新人茶。

首先，价格相对实惠，比白毫银针、白牡丹便宜。

于新手入门而言，意味着买茶门槛低。

哪怕不小心买错了，口味不喜欢，买下一罐茶也花不了太多尝试成本。

其次，梗叶舒展，茶味醇和。

秋阳融融，日照时间长，更利于茶树的光合作用积累养分。

迎秋茶与白露茶的梗叶内，低咖啡碱，含有较多可溶性糖与胶质物。

茶味不易苦，汤感更醇更绵，适合刚开始喝白茶的新手尝试。

最后，在它们的叶片表面能发现明显的蜡质层。

光亮的蜡质利于调节茶味物质的合理释放，哪怕刚开始喝茶，不擅长盖碗冲泡的新手，也能轻松将它们泡出浓淡适宜的风味！

综合多方面因素看，它俩无疑是新手喝白茶的高性价选择。

买茶预算有限，不妨先从它们开始喝。

《3》

二、喝茶喜花香浓郁的，可饮春寿眉。

过去五、六年，白茶在茶圈内强势走红，吸引了许多外界关注。

有一部分茶客，他们的喝茶阅历丰富，不算茶界小白。

只是在此之前，一直都在喝其他茶。

如，毛尖、龙井、碧螺春、铁观音、花茶、单丛、红茶等。

对于白茶，尚且没有系统性认识与了解，较少接触。

此时在入门白茶阶段，不妨参考自己平日的喝茶口味。

如果你在过去，一直是喝绿茶为主，偏好明前绿茶的鲜香清新；

要是在此之前，自己只爱喝绿茶和花茶，就爱喝花香足一些的口味；

假设自己喝茶没有明确茶类偏好，但相对更喜好花香浓郁，清新风味突出的茶叶……

对照上述三点，再转过来尝试喝白茶时，可从春寿眉喝起。

高山春寿眉新茶，绝对能符合花香翩翩，鲜香爽口，清新怡人的标准。

花香层次丰富，拥有栀子、茉莉、含笑等诸多天然花香的变化。

除了花香，毫香、鲜草药香、竹林香等系列清新茶香，分外可人。

此外，比起秋寿眉，春寿眉的外观颜值更高。

整体延续着春茶的细嫩特点，叶片虽说比白牡丹宽，但叶背白毫明显，茶梗并不会过长。

泡茶时可选最基础的白瓷盖碗开始练手，沸水冲，注入沸水后立刻合上盖子倒出茶汤。

出汤速度快，能避免过多茶味物质释放导致茶味泡苦。

那份鲜醇、鲜爽、清鲜、花香落水丰富的茶汤滋味，能俘获不少茶客的芳心！

《4》

三、喜醇厚饱满口味的，可选饼茶。

通常新手刚开始喝白茶，推荐先喝散茶。

白茶散茶更具传统特色，制茶加工以萎凋干燥为主。

制茶过程没有过多的复杂步骤加入，更全面地保留下一款白茶的本真滋味。

喝散茶，更能帮助新茶友了解何为白茶的“鲜香醇爽”。

同时，散茶还有一个明显好处——不用撬茶。

打开一罐散茶，从中取出适量干茶放进盖碗后就能直接泡。

不必担心在自己什么都不懂时，将一饼好端端的茶饼撬得稀碎，造成过多浪费。

凡事有例外，此前爱喝熟普、茯茶、六堡、足火岩茶的茶客，如果就爱喝成熟一些、甘醇一点的茶汤风味。

白茶里，选饼茶更符合自己的口味。

第一次喝寿眉压成的茶饼，要是嫌弃撬茶步骤太麻烦，可从饼干茶喝起。

独立包装的饼干茶，一次一片，小巧便携。

单片规格在2.5克-5克之间，一次就能泡完。

初次选购时，可先买一小盒尝试，简单又轻松。

如果觉得饼干茶喝着不够尽兴，还有不少“小饼”可选。

小饼，指小规格的茶饼。

如，100克、200克等。

相比动辄七两（350克）、六两（300克）的大饼，小饼能保证品质不变的同时，入手价更低，更适合尝试。

小饼尝鲜，大饼收藏。

试过几款后，当你遇到自己特别喜欢的口味时，还可以考虑多买几饼藏起来慢慢喝。

收藏白茶饼，以大饼为主，聚香陈化效果更好。

当然，这都是后话了。

《5》

四、打算喝老白茶的新手，选茶别盲目。

许多新朋友在喝白茶的入门阶段，就对老白茶产生莫大兴趣。

一年茶，三年药，七年宝的宣传，早已深入人心。

和新茶比，老白茶的名气更响，光环更大，更加引人瞩目。

诚然，经过多年储存，老白茶内部发生了系列良好陈化。

咖啡碱与多酚类物质，不断被氧化络合物包裹，更显温和。

同时，对人体有益的黄酮类物质含量逐年递增。

经年时光下，老寿眉还能陈化出药香、陈香、干荷叶香等沉稳香气。

如果是茶饼，还有机会慢慢转变出甘美的枣香。

然，老白茶虽好，新手刚入门时还是建议先喝新茶。

准确来说，推荐先喝两、三年内的新茶与陈茶。

如，2024一级春寿眉、2023迎秋茶、2023白露茶、2021白露茶等。

新茶的花香更显，茶汤更鲜醇，清新口感突出，口感风味更容易喝懂。

同时，买茶时还不容易遇到做旧茶。

等你慢慢将新茶喝明白，打好学茶基础，后期再接触老白茶时才不容易被骗。

刚入门阶段，如果实在好奇老茶滋味，不妨考虑“初老”阶段的老寿眉。

如，3-5年陈的茶。

以现在的时间往前算，2018春寿眉、2018秋寿眉、2019白露茶、2020春寿眉等，都可列出喝茶名录，慢慢尝试！

一步一脚印，慢慢喝茶，逐渐提升喝茶段位。

远比一开始什么都不懂时，盲目追求所谓十几年陈，真假未知、做旧风险极高的问题老茶好！

《6》

进入七月后，阳光一天天变得晃眼睛。

炎夏热到了极致，迎面吹来的风都是热的。

好在，天地万物间擅长阴阳平衡。

夏天热到顶点后，迎来了拐弯。

一场酣畅淋漓的台风雨，带来了清凉与降温。

还给干涸干旱已久的地面，好好的补了一次水。

大暑已过，下一个节气就是立秋。

秋，已在不远处。

等到秋天慢慢凉下来，今年的秋茶又将缓缓而至。

台风天里，观云听雨，喝一泡茶，闻一段香。

啜一口甘润鲜醇的茶汤，手边有茶，万事无忧！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。