普洱茶越陈越香,这是大家都供认不讳的事实。所以,一部分茶友为了如何存茶这件事绞尽脑汁,期待存放的普洱在时间的力量下带来惊喜的转变。
当然,初衷是非常好的,谁让咱就好这一口呢!但我们也发现,一小部分存茶的茶友总是因为一些或多或少、或大或小的原因,导致存放的普洱茶没有朝“越陈越香”的方向转变。
受洱茶越陈越香,越陈价值越高的影响,普洱茶的收藏也是日趋升温,已经形成了一种新的时尚。可茶友在收藏普洱时不小心会踩中雷区,那么你中招了吗?
1、盲目追求陈年普洱茶
在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”,足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴地洗礼,而非一朝一夕可成。
有些人盲目追求3、50年的普洱陈茶,甚至于索取所谓的樟木香和荷香这种只有野生茶树才有的香气。
其实存放20年以上的普洱茶目前已是很少存世,三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。
有人以为普洱茶收藏年代越久越值钱,其实不然。上世纪70年代故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶。
经过泡饮鉴定,发现该百年的陈茶只有暗红色的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已经“陈化”得太过分了,已无饮用价值。
2、收藏普洱茶,要理性对待
收藏普洱茶的人不外乎三种,一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的。第二种是收藏普洱茶来升值投资的,第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。
收藏普洱茶要注意以下三点:
一是投资有风险,应理性看待普洱茶的投资升值,不可盲目。
二是普洱茶的选购需要相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础,不然如果选择收藏的是劣质茶,那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。
三是要学会保存买回来的普洱茶,不然因保存不当有可能亏本。
3、名山头普洱茶虽好喝,可价格昂贵
老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武等这些山头茶想必喜欢普洱茶对普洱茶稍有了解的茶友都知道,普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素,从而造就了独特而出众的滋味,一直为茶友所推崇和喜爱。
物以稀为贵是从古至今不变的道理,山头茶尤其是山头古树茶滋味的确优异,可其产量很低,价格不菲。
为此,我们在收藏普洱茶的时候,一定要考虑到自身的经济状况。虽说存茶、饮茶,都是为了提升自己的生活品质。可若为了收藏普洱茶,使得自己的生活水平下降,那就得不偿失了。
4、纯料、拼配普洱茶,不可片面认为哪种好
单纯地说“纯料茶”好,还是“拼配茶”好,是无法令人信服的,纯料茶有品质优劣、等级高低之分,拼配茶也有品质优劣、等级高低之分。
如果是品质不好的茶,不管纯料还是拼配,都不是好茶;如果是品质好的茶,纯料、拼配都是好茶。
把在同一个时间、同一个特定区域采摘到的同一个品种、同一个级别的茶压制成成品,称之为“纯料茶”。
实际上,有些茶友在早些年存了一些纯料茶,当年觉得清爽可口,但现在感觉不满意,原因一般有两个:
一是,当时买的纯料茶的等级和做工都有问题,所以现在的陈化不好。二是,喝茶的鉴别能力提高了,单一滋味不能满足口感的要求。
"纯料茶""拼配茶"只是做茶时选料的理念和制作方法,虽然影响了茶品的风格特征,但茶的品质并不会因为是"纯料茶"而好,是"拼配茶"就不好。
5、存茶地点应避湿、避光直射、保证通风、避气味浓重的地方
我们知道,茶叶一经受潮,若是处理得不及时,便会出现发霉、异味等情况,导致茶品再也无法饮用。
为了避免茶叶受潮,有茶友放在阳光直射的地方,那是不行的。因为长期被阳光直射的茶品,不仅不利于茶叶的后期转化,还容易造成茶品滋味寡淡。
通风是必要的,但通风只是为了保证空气流动能对茶饼表面起到风干作用,避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。
千万不可存放在通风口,否则容易导致茶叶香气消散,同样会使茶叶滋味淡薄,口感不佳。
另外,茶叶具有很强的吸附性,所以存茶应该避开味重的地方。
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