六堡茶的两种主要品种：桂青种和原种，哪个更优？

09-22

文|文欣

编辑|东青

天气渐凉，突然就迷上了喝六堡，顺手也就入手了多款老六堡。前日再次收到广西老郑发来的08六堡方砖，还顺带寄了04桂青种老六堡。查了才发现，六堡茶还有原种六堡茶。对茶友来说，桂青种、原种，究竟如何哪一种更好喝？

众所周知，六堡茶属黑茶类，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品，主要选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。与广西当地一些专业人士聊天才清楚，原种六堡茶和桂青六堡茶是六堡茶的两种不同类型，它们在产地、制作工艺、口感、色泽等方面仍然存在一些差异。

一、原种六堡茶

原种六堡茶，顾名思义，是指选用六堡茶原产地——广西梧州市苍梧县六堡镇的茶树鲜叶为原料，按照传统工艺制作的六堡茶。这种茶的外形呈长条状，色泽黑褐，带有金花（即茶毫），内涵物质丰富，山韵明显，具有独特的槟榔香气和滋味。有人认为原种六堡比较野性，人工驯化的时间短，与野生茶很接近。

原种六堡茶花期长（从12月到3月）茶果多，很少有茶树像六堡群体种这样结那么多的茶果，这也导致原种六堡茶产量不高。从外型来看，六堡原种属中叶小乔木，可以长到4、5米高，每年从三月初到十月底都长芽。六堡群体种做的毛茶，黑褐油亮，内含物质极为丰富，茶多酚含量高的达到35%，几年后会出松烟香，7、8年后会出槟榔香。有着丰富的层次和口感，茶气足。

原种六堡茶的口感醇厚，茶汤红亮，具有独特的陈香味和老茶味。这种茶适合长期存放，其陈化过程会使茶味更加醇厚，茶汤更加红亮。一般来说，存放时间越长，品质越高。

二、桂青种六堡茶

桂青种六堡茶，是在广西其他地区（如桂林、南宁等）以当地茶树鲜叶为原料，按照一定工艺制作的六堡茶。这种茶的外形较原种六堡茶更为细嫩，色泽呈黄绿或深绿色，没有金花。广西简称“桂”，在历史上，依照对茶的通俗分类和叫法，类似于绿茶的一概称“清茶”或“青茶”，桂青种其实是广西本地种做的绿茶，简称桂青，就像滇青一样，是绿茶工艺的绿毛茶。据说在当年六堡群体种做的六堡毛茶产量不足时，用以制作六堡茶的替代原料

桂青种六堡茶的口感清鲜爽口，茶汤黄亮透彻，带有一种特殊的清香和果香。这种茶适合即时饮用，其口感清新鲜爽，让人感觉非常舒适。

三、七点区分原种六堡茶和桂青种六堡茶

要区分原种六堡茶和桂青六堡茶，可以从以下七个方面入手：

产地：原种六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡镇，而桂青六堡茶则产于广西其他地区（如桂林、南宁等）。

原料：原种六堡茶选用六堡镇的茶树鲜叶为原料，而桂青六堡茶则选用广西其他地区的茶树鲜叶。