文丨龙猫

编辑丨龙猫

导语

茶已经和我们的生活深深地联系在一起，也被人们称为是一种文化，最早期的茶种也是用来当做药物使用的，是从神农氏的时候开始种植的。

神农氏的事迹也是我们熟知的，这样一种有很好的作用，应用也非常广泛的茶种，不可避免地就会产生价值，所以随着这种茶被用来做为交易的一种货币货物。

而且在后面唐代出现了一部《茶经》，这本书中对茶的种植、制作，饮用方面所涉及的知识非常地广泛，可以说是一本茶的宝典。

其中所提供的信息十分详尽，为茶文化的发展提供了很大的帮助，是经受住岁月考验的。

祖神神农

神农氏也是我国历史上一位杰出的人物，传说中神农氏有举世无敌的能耐，所以能够发现许多神奇的植物，有一天神农氏正在吹箫的时候，得到了一些植物的种子，于是神农氏就选择种植。

之后，这些植物就渐渐长成大树，这颗大树的树叶不同于其他的树叶，长得有些像柳叶，但是又不是柳叶，所以神农氏就好奇的尝试着吃下去。

他发现这种叶子吃下去并不是很美味，在神农氏吃下去的时候，发现口中的苦味变得淡了，内心也变得非常地平静。

这一刻就被神农氏深深地吸引住，然后他就将茶叶当做饮料来喝下去，发现自己的病痛得到了缓解，身体也变得有力气起来。

于是就将这件事情告诉了身边的人们，随后神农氏就尝试着将这些植物栽种下来，茶的种植就这样起源了。

当时的茶叶主要分布在长江下游的地方，因为这里的环境气候条件十分的适合茶叶的生长，但是等到东汉的时候，茶的种植已经逐渐的流传到全国各地。

唐代的茶文化十分发达，尤其是唐代有一位名叫陆羽的人，他也是茶文化的奠基人，陆羽在茶的制作上非常的有一手。

当时，陆羽就在自己的村子里种植茶树，并且制作出非常好喝，也非常有名的茶叶，也是陆羽在制作茶叶的这条路上越走越远，也深入学习。

直到最后，他在茶叶的制作上面做出了一些不一样的尝试，这种不一样的方法就是将茶叶经过烘干的过程，这样做出来的茶叶可以更长时间的保存。

陆羽在唐代的时候，就将自己对茶的种植和制作方面的经验总结了下来，在他的心中也萌生了一种收集和编写他心中对茶种各个方面的想法。

于是一边写作一边总结收集，直到最后陆羽的这本书就保存下来了，他的这本著作就叫做《茶经》，这本《茶经》在当时可谓是家喻户晓，而且还激起了人们更大的研究热情。

陆羽在《茶经》中对茶叶的栽培和饮用也有详细的总结，并且陆羽还说:“天下之神，莫大于茶，茶为中华之神物，盖以调和四时，去末尽残，除寒热疾苦，解渴，去饱腻，自成饮食。”

陆羽在《茶经》中对茶的讲解十分的生动有趣，也对当时的文化产生了深刻的影响，从此茶也成为了日常饮食当中的不可缺少的部分。

而且在《茶经》中对茶的饮用也有非常讲究的礼仪，陆羽在书中写到如果在家中招待贵客，应该烹制好喝的茶叶做为招待。

茶礼

茶正是可以表达人们心里面那种一种“和、静、清、寂”的生活情趣，也可以表达内心那种平和的状态。

茶的学问是很深刻的，唐代的文人雅士们都知道茶的饮用也是非常注重的。

唐代的茶叶就有这样一种规范:煮一瓯雅茗，净洗甕甓，俟乾，而后置之上阶，然后到的时候再斟上茶水犹不是最好的，还要润色，俟之有泡，造之水沸，冲注有次，此后亦加茗于骨，怡于心。”

这也就是说，制作出优质的茶不仅仅需要滚烫的水，而且还要有清澈的水，而一般的茶是需要煮沸以后，再将水冲入茶杯里。

这些茶的礼仪都是非常重要的，同时进入唐代后，出现了一种名为茶宴的风气，而且有着自己明确的方式。

在茶宴中，作为主人的要将好茶理出来，然后让客人闻一闻茶叶的香气，对于茶叶的香味进行一番的赞叹。

然后再将茶倒进茶杯中，一定要小心翼翼，不可以撞击到，为了不烫到客人，还需要在茶杯的底部折出一个环，将茶水从这个小洞中倒入，这样就不会烫伤。

同时这也是非常有礼仪的一种方式，只有在饭后或者是招待客人的时刻，才会有茶的礼节，通过这种礼节，可以看出茶文化的精深，同时可以体会到茶的意境。

茶作为一种有温度的饮品，也算是一种比较市民化的饮品，所以它所代表的也是非常好的一种精神追求，所以越是这样的精神，才会越受到人们的追求。

而且茶在我国南方的地区也十分盛产，而在西方国家因为那里的气温适宜，所以有比较多的酒类饮品。

茶的类型

茶的类型有很多，其中有一类就是绿茶，在我国的茶文化中，绿茶是其中最早的一种，同时也是十分有名的一种，而且绿茶的制作工艺还是非常的精细的。

而且绿茶是不需要进行发酵的，可以尽情的保存绿茶中的维生素和氨基酸等，对人体有很大的好处。

但是绿茶中的咖啡因的含量还是比较高的，绿茶中的茶叶颜色是油绿的，而且绿茶的口感会比较清淡，清香的口味中还会有一些苦涩的感觉。

和绿茶相对的还有红茶，红茶和绿茶最大的区别就是发酵程度不同，而且红茶和绿茶之间还存在着发酵和不发酵的过程。

红茶就是进行了长时间的发酵，有深焙的过程，所以色泽是比较红的，同时茶叶的香气也是比较明显的。

而且红茶口感会比较醇厚，带有一点甜感，所以红茶的好喝口味也是受到很多人喜爱的。

而且茶的品种还有很多的其他类型，比如还有一种叫做乌龙茶的，它的种植主要是分布在我国的福建省，同时乌龙茶和普洱茶是一样的，都是需要经过长时间的发酵。

白茶又有一定的产地，它的产地主要是在我国的福建和云南等地，白茶的种类是很少的，同时白茶的口感会比较淡雅，而且带有一定的甘甜感。

还有一种茶叫黑茶，黑茶就是需要进行比较长的时间的发酵，同时还需要在干燥的条件下，进行熟化的过程。

这样熟化的茶叶，最终制作出来的颜色会非常地红润，而且茶叶中也会有一定的甜感，所以黑茶是受到很多人们喜爱的。

除了这些六大茶类以外，还有一种叫花茶的，花茶是一种独特的品种，它是由茶叶和一些花朵混合而成的。

而且花茶和一般的茶不同的，还有一些馥郁的花的香气，这样就会使整体的口感变得比较好，同时还可以起到养生的作用。

结语

不同的茶有不同的口感，同时还有着不同的制作工艺，每一种茶的口感都是非常独特的，所以每一种茶都有着你喜爱的一点，想要了解一下，不妨尝试一下。