六大茶系泡法大揭秘：掌握最佳比例与水温，让茶更美味

中国人喜欢喝茶，也爱茶。是因为茶浓缩着做人的风骨。一路清香，不管 你是得意抑或失意，一杯茶在手，总能品尝出不同的芳香味道。

人生如茶，一开始也许很浓，再冲一次正好，继续冲泡，那就是在品味人生。泡一杯清茶，一股清香扑鼻而来，沁入心脾。那种淡淡的清香，香而不浓，使人心神具安，心灵愉悦！

我喜欢喝茶，喜喜欢这淡淡的香气！看着杯里淡淡的绿色，浓郁的黑色，烈日的红色，诗意的黄色。六大茶系不同的味道，不同的茶叶，不同的泡法，不同的精华。

绿茶和黄茶

绿茶属于不发酵茶，最讲究的就是鲜嫩的口感，需要现喝现泡。

上投法：先在杯中加入7分的热水，再加入茶叶。

中投法：向杯中加入三分之一的热水，再加入茶。

下投法：加入茶叶后立马冲水，是最常用的泡茶方式

春季的绿茶适用于上投法和中投法，温度在85度左右，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。

一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。茶水比例1：50。

红茶

红茶冲泡秘诀在于沸水冲泡、环壁注水，快速出茶，并且不能留茶汤在盖碗中。如果第一泡茶汤没有出干净，接下来的每一泡茶都会发涩，所以每一泡茶出汤一定要干净。环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶，激发茶的香味。

一泡水，二泡就开始出味道了，正宗的武夷山红茶可以冲泡6泡仍有余香，2泡到4泡是茶最好的口感。茶水比例1:30。

乌龙茶

乌龙茶是功夫茶的代表，也是香味最高的茶类，代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音等，最佳用具是盖碗。

乌龙茶香气较高，一定要讲究，高香低泡的原则。把三分之一的茶放入盖碗中，沸水定点冲泡，激发茶香，冲水不能离盖碗太远，一定要近，才能聚集香气，保留茶香。出汤干净利索，一泡水、二泡茶、三泡四泡是精华、五泡六泡也不差。

第一泡的时候只是让茶叶湿润，二泡的时候开始有茶香，三泡四泡叶子已经完全舒展，味道充分释放，茶汤此时口感香气最好，五泡以后茶味渐渐减退，水味越来越重。茶要占容器的三分之一哦。

白茶

白茶常用盖碗冲泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用。清洗过后，将茶倒入盖碗（通常用120ml的盖碗，投茶5g即可）。投茶后可用盖碗的余温闻香，之后再用沸水冲泡。用盖碗冲泡，可充分激发茶叶中的香气物质，因为盖碗的便捷性，又方便闻香，十分难得。

白茶三大类、白毫银针、白牡丹、寿眉。

冲泡白毫银针，建议茶友们采用定点注水的方式，这样不会破坏芽头娇嫩的茶，保证了茶叶的原滋味。白毫银针冲泡时，前3泡出水时间要快，通常5秒出水即可。之后根据茶汤的浓度，延缓出水时间。

白牡丹，亦属于芽头娇嫩的茶，在冲泡时，与白毫银针有异曲同工之妙。出水时间，也是由快到慢，前3泡不要闷泡，否则易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。待茶汤滋味变淡后，加长冲泡时间即可。

寿眉最大的特点在于它们的外形粗大，叶片厚、茶梗多。冲泡寿眉时，可直接将沸水冲泡到茶叶上。因为寿眉的腊质丰富、叶片厚、茶梗多，所有在冲泡的时候，出水时间可适当延缓一些，前3泡控制在7秒左右出水，后面几泡可根据茶汤浓度调整。

黑茶

黑茶的浓度很高，要选用腹大的紫砂壶来冲泡。要充分洗茶，使用沸水冲泡茶叶，润茶2次激发茶香，而后继续沸水冲泡，干湿分离，品茶。

一壶茶可以冲泡20次有余，茶香变淡后，可以将茶叶继续煮茶。最好的味道就在4泡到10泡之间。茶水比例1：20就可以。

六大茶系冲泡补充

1、过于碎的茶，干茶的量一定要比正常泡茶量要少三分一之，泡出的茶才不会过于浓郁。

2、绿茶80度，细嫩的红茶90度，武夷岩茶100度。

3、不同的生活习惯的人，喝茶的浓淡也不一样，可以根据自己习惯调整。但是为了健康，不宜喝太浓的茶哦。

品尽每一泡茶，茶味也是人生。