六大茶类，轻松易懂的讲解

今天用通俗易懂的方式给大家讲一下六大茶类。

[彩虹]按颜色区分就是绿茶，青茶(乌龙茶)，红茶，黄茶，黑茶，白茶。

绿茶就是不发酵的。

青茶也叫乌龙茶，是半发酵的，打个比方一片树叶叶子中间的会厚一些，旁边的树叶会薄一点点，发酵的时候等到旁边的都已经发酵了，中间还没有发酵就停止了。

红茶就是全发酵的。

黄茶怎么来的，因为绿茶口感很好，大家都想喝他，但是绿茶由于它没有经过发酵，那么它含的这种茶碱咖啡碱的量很重，喝了以后会刺激胃，但是它鲜爽甘甜，又爱喝怎么办呢，就给它加了一道闷黄捂黄的工序，这样保留了绿茶的鲜爽甘甜四个特点，只是事物都是一分为二，有得就有失，香型失掉了，但是它又产生出一种新的香型，就像我们包粽子一样，闷了以后，裹了以后出现了粽叶香，土话也叫米香，黄茶跟绿茶就像姊妹一样的。

黑茶就是后发酵的，分二种一种是深度发酵的，一次发酵三个月或者是三年或者更长，后期发酵的茶，另一种再发酵的，轻发酵了不管它了，压成饼坨砖，然后明年的春天开始吸潮发酵，夏天雷暴季节加速发酵，秋天停止发酵，冬天储存，第三年春夏秋冬，第四年第五年、经过8到25年的醇化它才能醇化成真正的黑茶，也就是从青饼变成黑饼，生茶变成熟茶。

[送自己一朵花]任何一棵茶树，你只要工艺不一样都可以做成这五种茶，就是说不发酵可以做绿茶，半发酵做青茶，全发酵做红茶，主要是后面工艺都不一样。

只有白茶不光要讲工艺还要讲树种，白茶微发酵的，白茶2006年才真正开始推出来的，过去我们是把白茶作为一味药物来推的，唯一能生产白茶的树种在福建以福建宁德地区福鼎市为中心周边的五个县市的树种。