茶香人生：品味生活的美好

台风天来临，存茶需要格外留意。今年第5号台风杜苏芮已登陆福建，中央气象台发布台风红色预警，第6号台风卡努也在逐渐增强。

台风带来的强降雨和潮湿环境，是茶友们一年中最需要留心的时候。如果不注意存茶，很容易导致茶叶变质。那么，台风天存茶应该注意什么呢？首先，要注意高温。即使台风来临，气温也不会骤降，因此需要特别注意。高温会导致茶叶中的多种物质分解，降低茶叶的香气、滋味和质量。因此，茶友们需要将茶叶储存在10℃以下的环境中，以有效抑制茶叶的褐变。

尤其是白茶，白茶最适合储存的温度在25℃-30℃之间，在阴凉干燥的环境下最为有利。茶内部的酶可以保持足够的活性，不断促使着自身内质物发生良好转化。同时，还需要注意潮湿。

台风天伴随的是特大暴雨，强降雨会导致空气湿度升高，茶叶具有极强的吸附性，很容易吸附空气中的水分和异味。如果茶叶含水量不达标，在后期储存的过程中多余的水汽会挥发出来，导致茶叶受潮变质。

一般来说，存茶环境的空气湿度超过70%就会导致茶叶因吸潮而出现霉斑，进而酸化变质。因此，茶友们需要将茶叶放置在离地面、离墙距离至少10-20厘米的地方，以减少湿气的接触。此外，还需要注意氧化。

台风天气会导致空气极端变化，茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等有效成分接触空气中的氧气，导致绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐，氧化会让茶香气、滋味减弱，茶叶本身的营养价值也大大降低。因此，大部分茶类要密封储存。

无论饼茶还是散茶，最好采用三层包装法，层层严实密封，避免让茶叶跑气受潮。内包装最好采用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱，纸箱周边用胶布封紧。