学堂35课：秋茶与春茶的对比，秋茶的优势在哪里？

导读：上一讲南茗佳人和茶友分享了普洱茶有异味怎么处理的办法？详情可查阅《学堂|第34堂课：普洱茶有异味怎么办？》一文，本期就为茶友解析和春茶比，秋茶有哪些优点？

有人喜欢春茶，有人喜欢秋茶，春茶和秋茶各有春秋，本期就为茶友讲一讲，秋茶有哪些优点？

一、苦涩度低，滋味更为淳甜

经过春夏两季的采摘，秋茶的内含物质含量会有所降低，其中以咖啡碱含量变化最为显著。

春茶尤其是第一次采摘的春茶，其咖啡碱含量为一年之中最高，而秋茶的咖啡碱含量仅为春茶的二分之一左右。

咖啡碱是茶叶内最主要的苦味物质，咖啡碱含量降低也就意味着茶汤苦味降低，所以如果喜欢茶汤滋味甜淳一些，且睡眠质量不太好的的茶友，秋茶会是不错的选择。

二、芳香物质含量高，香气更为显著

秋茶的另一个特点就是香气高扬，“春水秋香”的说法也是由此而来。如南茗佳人2016年《景迈山500年古树秋茶》不仅具有秋茶的高香甜淳，还拥有景迈独特的馥郁兰香，茶汤甘淳甜柔，山野气韵悠扬。是一款品质卓佳、性价比较高的茶品。

而秋茶香气高扬的本质是秋茶内芳香物质含量更高，根据测定每100g新干茶中，春茶芳香物质总量约为2.8毫克，夏茶芳香物质总量约为2.4毫克，秋茶芳香物质总量约为4.0毫克。

三、性价比较高

春茶淳厚、秋茶高香，各有其风味，但相较于春茶，但相较于春茶秋茶的性价比无疑更高，因为一般来说同一片茶园、同一树龄的秋茶价格一般只到春茶的二分之一甚至三分之一。

例如，一款高端的名山头，树龄极大的古树秋茶，春茶价格为1000多元，而秋茶价格仅为400或500多元左右，对于部分看中性价比的茶友来说，秋茶就是不错的选择。

下一期南茗佳人和南糯山普洱茶有什么特点？敬请关注南茗佳人（ID：nmjrcha）。

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