丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

过年了，很多茶客对红茶感兴趣。

最近遇到一个提问，刚巧和红茶价格有关。

“每斤不到100块的红茶能不能喝？多少钱以上的茶才能喝？”

这个提问的涉及面很广。

答案倒不难，关键看个人选择。

再便宜的红茶，哪怕只要几十元一斤，想喝便能喝得到。

只要自己能接受，有大胆尝试精神。

不妨学习“小马过河”精神，亲自买来试一试。

泡开之后，将茶汤端到面前。

这时自己能不能放心喝下去，喝完之后还能保持愉悦心情？

一试，答案便知。

《2》

曾经看到一段红茶测评视频。

标题就很吸引人，斤价60元的红茶和斤价600元的红茶，有何区别？

若让村姑陈来选，平日喝口粮红茶，后者才是考虑范围。

而60块就能买到一斤的红茶，从制茶成本算了算，有些让人不敢喝。

这么便宜的价格， 能确保是春茶吗？

这么低的制茶成本，能确保干茶里面没有掺杂老叶片、茶梗、碎茶叶吗？

这么低廉的售价，能确保茶味不苦涩，茶汤甘爽，喝起来保留有红茶自身的香、柔、清甜风味吗？

转念想了又想，自己心底已经有了猜测。

答案是一分钱一分货，上述质疑，一概没有保障。

若是让个人选，不会去买斤价60元的红茶。

然而，心底还是很好奇。

到底售价整整相差10倍的红茶，风味表现有何差距？

点进那段长达3分钟的视频后，从头看到尾，得出了直观答案。

《3》

视频的背景是某处茶叶批发中心，主播正在探店。

没过多久，进入正题，开始测评。

便宜的那款红茶，据说是新工艺制成的祁红香螺。

仿了碧螺春的“卷曲成螺”外形，但品相一般般，从茶箱里抓出一捧，能看到明显碎叶。

干茶外形有大有小，并不匀称。

特写镜头拍下去，还有明显的老叶片。

让人不得不怀疑，这压根不是春茶原料。

泡开后，茶汤呈现为深橙红色，清透度一般。

闻着也没有杂味、闷味，入口反而“味浓香重”。

这个形容词，有些颠覆想象。

一斤才要60块钱的红茶，茶香、茶味竟然都比预想当中的要来得浓烈？

这是怎么做出来的？

但主播话锋一转，表示它的花香比较冲，不是特别细腻。

茶汤味浓，苦涩明显，没有柔和清甜。

喝起来没有甘甜清爽口感，茶味虽浓，但回味比较空洞单调。

这就不奇怪了，真正的优质红茶，茶香不是越浓、越冲、越张扬越好。

好茶，离不开香气落水。

丝丝缕缕的茶香，要沉入茶汤当中，啜茶入口，香滑轻柔。

咽下茶汤后，回甘持久，生津明显，喉间甘甜，才更难能可贵！

《4》

另一边，一斤600块的红茶，表现明显会更好。

将两款干茶样品放到一块对比，差距明显。

价格贵上10倍的红茶，茶叶品相更好。

虽说不是全芽头制成，以嫩叶为主。

但条索细巧、匀称、没有叶片断裂碎屑。

泡开后，茶汤呈现为清透的橙黄色。

茶汤倒入玻璃公道杯后，还能看到汤水里有着明显茶毫。

看到这样的一幕，大家千万别感到奇怪，为什么红茶的汤色不红？

其实对红茶来说，茶汤橙黄、橙红都是正常的。

发酵程度适中的红茶，茶黄素含量多，茶红素含量适中。

冲泡出来后，茶汤颜色自然会偏黄。

但这样的红茶喝起来，茶味鲜醇程度反而会更好。

进入试茶重头戏，啜茶品尝时，主播对那款斤价600块的红茶作出了这样的评价。

“茶味入口很清甜，很香，能感受到茶汤当中有明显蜜香、花香。”

“我现在忍不住喝了两杯茶，感觉喉咙很凉爽舒服，有清冽生津感，嘴巴里也是香香的。”

“但它的茶味会比较柔，喜欢喝劲道茶味的人，估计会喝不惯……”

平心而论，这番评语很是公允。

优质红茶并不追求高香、刺激、霸道、凶猛、苦涩。

清甜、稠滑、细腻、回甘、生津、留香持久，才是好茶的风味标杆！

《5》

过年买红茶，若是预算充足。

准备入手几百上千价位的茶叶，建议重点关注一款好茶品质上限。

即，细品回味。

类似听一首音乐，最触动人心的地方，倒不是旋律听起来有多么动听。

而是听完之后，心底是否能有共鸣？

余音绕梁，三日不绝。

才是一首能打动人心的好歌。

喝好茶，不建议停留在表面的香气、滋味分辨。

细品茶味，感受余韵，才最有效。

大致方法是，先啜入一小口茶，咽下茶汤后，停留几分钟。

先别急着继续喝茶，或者是喝其它饮料、吃零食、吃水果等。

在这数分钟时间内，专注感受喉间回味。

嘴巴是否有茶香？是否有回甘？生津感是否明显？喉间清冽甘甜的回味能持续多长时间？

越好的茶，越值得放慢节奏，细细品尝。

哪怕仅有一小杯茶水，也能品出丰富的茶味层次。

让人喝完之后，还想继续再喝。

这种恋恋难忘的饮茶意境，才是顶级好茶的最佳魅力体现！

《6》

如果购茶预算有限，只打算买百元左右或百元以内的红茶。

那么，要牢牢把握品质底线。

原料上，不能全是粗老叶片。

粗老叶片制成的红茶，价格虽然便宜，但茶味很薄很粗糙。

茶水饮入口中，味薄寡淡，比起白开水好不了多少。

花钱买茶喝，若是遇到这样的茶味，还不如喝温开水省事。

品相上，碎茶不能太多。

茶叶作为易碎品，出现个别条索断裂，叶片破碎的情况，也属正常。

但是碎茶的占比不能太高。

超过三、四成茶叶全是碎渣的情况，不能原谅！

茶香上，香气不能闻起来让人发腻。

对于普通红茶，且不说要求茶香落水，唇齿留香等高标准要求。

但最起码，香味不能太冲鼻发腻。

乍一闻，类似打翻劣质香水瓶那样，香得过头，没有半点天然淡雅茶香的影子。

遇到这种茶，宁愿茶香淡一些，也不要这么冲鼻发腻！

茶味上，红茶喝起来不是越甜越好。

品质稍逊一些的红茶，茶味厚度一般，汤感不醇。

但整体还算柔和，入口柔顺，那还算过得去。

最怕喝起来甜腻不堪，喝起来特别腻，不清爽。

喝下一杯茶后，总感觉嘴巴黏腻，想要来一杯温水漱口。

这种喝了一口就不想再喝下一口的红茶，劣质不堪，不要也罢！

《7》

买红茶，不建议买太贵的茶。

定价大几千上万的红茶，别随便就下单。

尤其是第一次下单，对茶掌柜还不了解时，真心建议观察考虑一番，再做打算。

另一边，太便宜的红茶，比如直播间标价9.9块包邮的特级红茶。

本着最自己负责的喝茶态度，少喝为好。

茶叶是非标品，并没有完全统一的市场定价。

同样的红茶，万一在源头产地批发，只要几十元一斤。

加上包装与物流成本后，算到上百一斤，还算合理。

万一遇到一个贪心的人，翻倍来卖，卖到几百上千。

这种定价虚高的套路，明明白白说明一点——买茶不是买越贵越好。

关键是自己能识货，懂得分辨好与坏。

若是实在纠结拿不准主意，不妨买来先试喝。

试喝过后，了解品质，确定质量没问题，再留下。

若是发现货不对版，根本不值这个价，赶紧退货处理。

该留的留，该退的退，何须多虑？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。