山西旅行惊喜：特色菜品搭配实惠酒价

家住北京的李先生，在今年暑假的时候，带着老婆、女儿和父母，开启了自驾旅行。

他们选择了到山西旅游，在山西旅游的时候，他们在一家当地的饭店吃饭，一共点了5道菜和一瓶酒，等到要买单的时候，顿时愣了一下，这物价没开玩笑吧。

李先生一家人一向都比较喜欢到一些历史悠久的城市进行旅游，去餐馆这些城市的历史建筑，感受这些城市的历史底蕴。

所以他们才选择到山西，因为山西是一个有着非常悠久的省份，分布着很多的历史建筑，同样也有非常多的美食。

随着李先生一家人进入山西，他们顿时感受到这个省份的魅力。

他们参观了太原的晋祠，也到了平遥古城，同时也到了大同的云冈石窟，五台山的佛国圣地，每一处都给他们留下了深刻的印象。

无论是古老的街巷、斑驳的城墙还是精美的石刻还是庄严的庙宇，都给他们带来了极大的震撼和感动。

不过他们在旅行途中，在当地一家餐馆吃了一顿饭，点了5道菜和一瓶酒，结账的时候看到账单，却让他们不敢相信。

下面就看看李先生一家人都吃了些什么山西美食。

1、老陈醋焖黄河大鲤鱼

餐馆的服务员给李先生一家推荐了一道老陈醋醋焖黄河大鲤鱼，说这是山西非常有特色的名菜。

这道菜选用的是黄河捕捞上来的大鲤鱼，通过独特的烹饪技艺做成。

等到菜品端上来之后，只看到盘中一条色泽金黄、体型饱满的黄河大鲤鱼，鱼肉的纹理清晰可见，表面还浇上了山西老陈醋精心调制的酱汁。

酱汁看起来色泽红亮，尝起来酸中带甜，香气扑鼻，跟鱼肉的鲜美完全融合在一起。

随着服务员轻轻揭开覆盖在鱼身上的几片翠绿葱花，一股更加浓郁的香气瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴。

李先生一家人迫不及待地拿起筷子，夹起一块鱼肉送入口中。

鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，与老陈醋的醇厚酸香相互交织，带来了一种前所未有的味觉享受。

2、过油肉

李先生一家人点的第二道菜，是山西传统名菜——过油肉。

这道菜一上桌，便以其色泽金黄、香气四溢的特点，迅速吸引了全家的注意。

过油肉的制作工艺十分讲究，选用的是猪里脊肉作为主料，经过精细的切片后，先以调料腌制入味，再裹上一层薄薄的淀粉浆，随后放入热油中快速滑炒至变色捞出。

这一步骤不仅使肉片外酥里嫩，还锁住了肉质的鲜美与汁水。

接着，厨师会在锅中留下少许底油，加入葱、姜、蒜等调料爆香，再倒入事先准备好的配菜，比如木耳、蒜苔等，快速翻炒至断生。

最后，将过油后的肉片回锅，与配菜一同翻炒均匀，淋入特制的酱汁调味，一道色香味俱佳的过油肉便完成了。

这道菜色泽鲜艳，肉片金黄酥脆，配菜清脆爽口，整体口感丰富多样，既有肉质的鲜美，又有蔬菜的清新，还有酱汁的浓郁，三者相互融合，形成了独特的味觉体验。

3、糖醋丸子

李先生一家人点的第三道菜，是甜中带酸、色泽诱人的糖醋丸子。

这道菜一上桌，便以其圆润饱满、晶莹剔透的丸子和金黄透亮的糖醋汁，让人眼前一亮。

糖醋丸子选用上等猪肉精心制作，丸子外皮炸得金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

搭配上特制的糖醋酱汁，那酸甜适中的味道瞬间唤醒了味蕾。

每一颗丸子都裹满了浓郁的糖醋汁，咬上一口，先是外皮的酥脆，紧接着是肉质的鲜美，最后是酸甜酱汁在口中化开，层次分明，令人陶醉。

4、莜面栲栳栳

听说山西人爱吃面食，山西人在面食方面有着各种各样的美食，所以说李先生一家来到山西肯定也要尝一尝山西的面食。

李先生一家在服务员的推荐下，点了一道叫莜面栲栳栳的美食，说是山西的特色面食。

莜面栲栳栳看起来形状有点像蜂窝，色泽淡黄，它是由莜麦面粉精心制作而成的。

莜面栲栳栳在盘中被摆得非常整齐，就像是一件精美的工艺品，让人都舍不得下筷子。

在吃的时候，还可以搭配特制的酱料或者汤汁，比如羊肉汤、蘑菇酱等，使得莜面栲栳栳的口感更加丰富多样。

5、平遥牛肉

这最后一道菜是平遥牛肉，这道菜一上桌，便以其独特的酱香和诱人的色泽，让全家人眼前一亮。

平遥牛肉选用的是优质牛腿肉，经过独特的腌制、卤煮工艺，肉质变得酥软而不失嚼劲，色泽红润而富有光泽。

每一片牛肉都切得厚薄均匀，纹理清晰，散发着浓郁的酱香和牛肉本身的鲜美。

品尝时，只需轻轻一咬，牛肉的醇厚与酱汁的浓郁便在口腔中完美融合，带来一种难以言喻的满足感。

平遥牛肉不仅口感绝佳，而且营养丰富，是山西地区一道备受欢迎的传统美食。

李先生和他的父亲平时都喜欢喝点小酒，来到山西之后肯定也少不了尝一下山西的名酒，那就是汾酒。

汾酒是山西汾阳的名酒，在国内也是非常有名气的。

李先生跟自己父亲点了一瓶汾酒，开始慢慢品味。

汾酒以其独特的清香型白酒风格闻名于世，酒体清澈透明，色泽晶莹剔透，散发出淡雅而清新的香气，入口绵柔顺滑，回味悠长，令人陶醉。

尝过汾酒之后，汾酒获得了李先生和他父亲的高度评价。

等到吃饱喝足之后，李先生就去前台结账，不过看到账单之后，李先生有点不敢相信，因为这顿饭消费只需要185元。

李先生觉得是不是算错了，因为这实在是太划算了，除去酒钱之外，一道菜也就只要二三十元而已。

老板看到之后笑着说，没算错，山西人实在，一直都是这个价。

李先生一家的山西之旅非常快乐，觉得来得非常值。

不过就是有点不理解，为什么网上都说山西菜不入流呢？

山西不是挺多特色菜得吗？

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