#头条文玩茶酒季#

一、西湖龙井

西湖龙井主要是指产自于中国杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶，是以“色、香、味、形”而闻名，是中国最著名的绿茶之一，流传着“不是画而胜于赏画，不是诗而胜于吟诗”的美誉。

根据茶文化专家的考证，西湖龙井的历史有着大约1500年，到了清末民初，龙井茶的种植已经布满了西湖湖西、湖南各处，形成了“狮、龙、云、虎”四个主要生产基地。

狮为龙井村狮子峰一带，包括以狮子峰为中心的龙井村、棋盘山一带，此处出产的西湖龙井被称为狮峰龙井，是西湖龙井中的上品；

龙为翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带，此处出产的茶被称为石屋四山龙井；

云为云栖、梅家坞 、五云山一带，是西湖龙井产量最大的地区，此处出产的被称为梅坞龙井，色泽翠绿，外形美观；

虎为虎跑、 三台一带，后来又包括了其他一些湖边平地的茶园。

只有这四个地方出产的龙井茶才有资格称为西湖龙井，如果是明前茶，往往还会附有炒制者的姓名。

西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”著名，而饮用西湖龙井则需要使用80℃的开水在透明玻璃杯或白瓷杯中冲泡，使用玻璃杯是为了可以较好的观赏冲泡出的茶叶形态。

二、碧螺春

洞庭碧螺春，在狭义上是指产自于江苏省苏州市吴中区太湖东西洞庭山的洞庭碧螺春，属于绿茶，中国十大名茶之一。

广义上可以指所以碧螺春工艺制作而成的绿茶，其中又分成有小叶种和大叶种之分。

洞庭山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，这是茶树生长得天独厚的环境，再加之上采摘的精细，就形成了别具特色的品质特点。

碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺， 色泽碧绿，冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩，尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，顶级的碧螺春甚至能用矿泉水或山泉水冷水泡开，这是碧螺春茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。

碧螺春茶从春分开采，直到谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除老叶和过长的茎梗。

一般是清晨采摘，中午前后挑拣质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。

洞庭碧螺春茶为北京人民大会堂指定用茶，常用来招待外宾或作高级礼品，它不仅畅销于国内市场，还外销至日本、美国等国。

三、太平猴魁

太平猴魁是产自于安徽黄山区的一种绿茶，名列中国十大绿茶之列，它属于绿茶类的尖茶，被誉为中国的“尖茶之冠”。

猴魁尖茶的外形十分奇特，特点是叶芽挺直肥实，两头尖而不翘，不弯曲、不松散，太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。

太平猴魁始创于1900年，至今已有一百多年的历史，传说“猴魁”原本是野生茶，产于黄山东北山麓六百里的山高耸云天，后来飞鸟衔来茶籽撒播在石缝之中，于是逐渐繁衍生长成林。

可是四壁陡峭无人能上，于是山民就驯养猴子上峰顶采回茶叶，并经手工精制成猴魁。

四、黄山毛峰

黄山毛峰，绿茶，是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品质风味独特，1955年就被中国茶叶公司评为全国“十大名茶”，1982年又获中国商业部“名茶”称号，1983年获中国外经贸部“荣誉证书”，1986年被中国外交部定为“礼品茶”。

黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，在黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村等地，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁等的品质最好。

毛峰成茶外形细嫩扁曲，多毫有锋，色泽油润光滑，冲泡杯中雾气绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。

黄山毛峰是1875年由徽州商人谢正安在歙县富溪村研制成功，谢正安原本家境富裕，后因战乱躲进富溪村的充山源，为重振家业，自己带领家人照料茶园，采摘鲜叶，精心制作了一批形状如雀舌的茶叶，并运往上海销售。

他以茶形命名，“白毫披身，芽尖似峰”，就名作黄山毛峰。

五、信阳毛尖

信阳毛尖，产自于河南省信阳市的西南山区：车云山、连云山、 云雾山、白龙潭 、何家寨等，信阳毛尖茶属于绿茶，也是中国十大名茶之一，信阳毛尖茶作为传统的名茶，因其外形条索紧秀、圆直有峰、白毫满披而得名“毛尖”，又因产于信阳故名“信阳毛尖”。

信阳茶区是中国的古老茶区，产茶历史悠久，一般认为是起于距今2000多年的东周时期，唐朝时期信阳已盛产茶叶，信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露。

内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久、有熟板栗香，滋味鲜浓、爽口、回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整，它有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

六、六安瓜片

六安瓜片产自于安徽省六安地区的齐山等地，其中以六安及下属的金寨县和霍山县两县所产的最佳。

这种著名的绿茶片茶品种是中国十大名茶之一，它最先源于金寨县的齐山村，现在也以齐山村蝙蝠洞区域所产的品质最佳，故又名“齐山瓜片”。

六安产茶历史久远，明代许次纾在茶疏中提到“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独有茶。大江以北，则称六安”。

尽管六安茶叶种植时间久远，但是六安瓜片的产生是近百年的事情，六安瓜片的外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美，耐冲泡。

片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，亦有“齐山云雾瓜片”之称。

七、都匀毛尖

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖 都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。

外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

都匀毛尖主要产地在贵州省黔南州团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人。

加上土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。

八、蒙顶甘露

蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。

蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。

蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱，蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。