都匀毛尖：为何如此抢手？

“明前茶贵如金，谷雨茶可比银”。平均海拨1500米的中国十大名茶都匀毛尖茶的主产地毛尖镇螺蛳壳10万亩茶场从春茶大量开采以来，毛尖镇当地上千名茶农在不到一个月的时间里争分夺秒抢采抢制“明前”(清明前后)高端茶。现在，马上进入谷雨时节，茶农们又连续按下“快进键”，“收金夺银”继续收获春天那丰盈的希望。

“清明已过，谷雨将来”，毛尖镇螺蛳壳上摆忙、坪阳村的茶农们又紧接按下“快进键”，抓住春茶的尾巴，1200多名茶农从采“独芽”这一高端毛尖茶转入了采摘“一芽一叶、一芽两、三叶”这种中低档大众茶，誓将毛尖茶“颗粒归仓”，以最大限度“做大、做强、做足”中国十大名茶——都匀毛尖茶这篇大文章。

摆忙村妇女主任罗小银在前期己经加班加点采收到近1000斤“独芽”精品毛尖干茶，近几天她又组织村里的妇女上茶山继续“奋战”，他说妇女们现在采摘的“一芽一叶、一芽两三叶”的茶青价虽然下降至20到30元一斤，但每个人每天也能采摘到3、4斤，每天的收入也不低于80元。而这样的采摘期限还可以往后拉长到差不多2个月时间。她掰手指一算，从现在起，一个茶农拉长近2个月采茶，还能增加近5000元的人工劳务收入，螺蛳壳范围内的上千茶农仅凭采茶，人工费至少还能增加500多万元左右的采茶劳务收入。

螺蛳壳高火香手工制作人杨礼高向我们介绍到，冬天是万物缓慢生长休眠的状态，到春天万物刚刚复苏的时候，这个时候的“明前”茶叶刚刚发芽，正是植物最为鲜嫩和品质最为丰富的时候，所以清明前后时段的茶叶最为新鲜，营养价值也最为丰富。而谷雨往后，气温普遍较高，茶叶处于飞快的生长中，所以茶树储存的营养物没有前期那么多。但明前茶价格昂贵，销量有限，而谷雨往后的夏茶量会高一些，价格就相对要低一些，均价在200至300元之间，这样的价格大众也能接受，销量自然就好一些。

地处螺蛳壳坪阳村小河的杨正菊家自己有近200亩的茶园，前期她组织附近村民白天采茶青，晚上炒制茶，采取“白加黑”的方式抢采抢制“明前”茶，从自己家茶园采摘加上向外收购茶青，她家基本上日产近百斤干茶。今年她家又安装了一组价值10万元的茶叶加工设备，就是等着夏秋茶采摘时派上用场。

杨正菊说，我们螺蛳壳10万亩毛尖茶种植面积虽大，但每年春茶只采独芽和一芽一叶，这样产量有限，如果要增加毛尖茶的“下树率”，扩大毛尖茶的产量，还要做好夏秋茶这篇文章。

值得一提的是，在毛尖镇有些年轮的古茶树当地茶农根本不采“明前”茶，他们只采摘谷雨左右的一芽多叶的茶青来制作“绝味”毛尖茶。生长在江洲村石板沟塘冲的这棵直径为20Cm的千年古茶树在这几天才开始上树采摘茶青。

当地人告诉我们，千年古茶树太珍贵，“叶片如金”，采独芽和一芽一叶茶青量太少，太可惜，只能采一芽多叶，毕竟一棵树一年采下来制作成干茶才三、四斤。

而双新村的千年古茶树到现在还没有开采，村支书韦金成笑着说“茶树活千年，越老越值钱，欲尝此味道，待到叶满冠”。

来源：都匀发布